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あっさりとろ~りカレー南蛮風

あっさりとろ~りカレー南蛮風

がごめ昆布のだしが決め手!食べたくなったらすぐ作れるあっさり味のカレーうどん

夏でも肌寒い日は身体が温まるあったか麺類が食べたくなる。夜から出かける予定がある夫に、好物のカレーうどんを作ってあげようかな。
 お蕎麦屋さんのようなだしをとるのは面倒だし、時間もないけど、レトルトカレーとだしがしっかり味わえるがごめ昆布のお吸い物を使えば、夫を待たせることなく、すぐに使ってあげられそう。 
 がごめ昆布のだしがあっさりしていて、ピリッとスパイシーなよこすか海軍カレーががごめ昆布のとろみのあるスープとマッチし、うどんにからんで味わい深く、見た目にも美味しそう。「これなら、俺にも作れそうだな。一人のお昼にも食べたいから、このお吸い物とレトルトカレー、ストックしといて」と美味しそうに食べていた。

材料(1人分)

作り方(調理時間 約10分)

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鍋に水200mlを沸騰させ、短冊に切った油揚げを入れて煮て、「がごめ昆布のお吸い物」1Pを入れる。
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①に「元祖よこすか海軍カレー」を加えて薄切りに切った長ネギを混ぜ合わせる。
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うどんを熱湯でほぐし、温めておいた丼に入れる。
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③に②をかけて丼の中でさっと混ぜ合わせ、お好みで白髪ネギをトッピングする。
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