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簡単・だしうま　きんぴら大根

簡単・だしうま　きんぴら大根

平日の夕食でもう１品足りない時に、大根を皮ごと使ったきんぴらを作ります。

ごぼうの代わりに大根を皮ごと使ってきんぴらを作ってみました。電子レンジを使ったら短時間にできました。味付けも大根の甘さを生かすためだし茶漬けの素にしたら、うま味たっぷりで野菜をしっかり食べることができました。

材料(2人分)

作り方(調理時間 約10分)

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大根は繊維にそって、幅5mm厚さ2mm位の薄いたんざく切りにする。
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にんじんも繊維にそって、幅3mm厚さ2mm位のせん切りにする。
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レンジ可の容器に、2のにんじんを入れて3分加熱する。1の大根も同じようにして3分加熱する。
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テフロンのフライパンを熱し、十分温まったらマヨネーズを入れて、にんじんを入れ炒める。
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大根を加えてさらに炒めて全体にしんなりしてきたら、弱火にしてお茶漬けの素を加えて混ぜ火を止める。
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味がなじんだら器に盛り、上からきざみのりをかけて出来上がり。

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