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簡単・だしうま　きんぴら大根

簡単・だしうま　きんぴら大根

きんぴらをごぼうの代わりに大根を皮ごと使い作ります。電子レンジ活用で時短調理。味付けも大根の甘さを生かすためだし茶漬けの素にすると、旨味たっぷりで野菜をしっかり食べられます。

おかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにぴったりです。

材料(2人分)

作り方(調理時間 約10分)

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大根は繊維にそって、幅5mm厚さ2mm位の薄いたんざく切りにする。
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にんじんも繊維にそって、幅3mm厚さ2mm位のせん切りにする。
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レンジ可の容器に、2のにんじんを入れて2分加熱する。大根も同じように3分加熱する。
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テフロンのフライパンを熱し、十分温まったらマヨネーズを入れて、にんじんを入れ炒める。
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大根を加えてさらに炒めて全体にしんなりしてきたら、弱火にしてお茶漬けの素を加えて混ぜ火を止める。
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味がなじんだら器に盛り、上からきざみのりをかけて出来上がり。

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